Les règles de base

Wed, 16 May 2007 17:55:15 GMT

L'équilibre alimentaire et de surcroît l'équilibre de la balance reposent sur l'application et le respect de bonnes habitudes alimentaires : "pour être bien de mon assiette, je mange de tout".

Mais comment ? en suivant tout simplement les règles de base de la diététique.

Il existe 7 groupes d'aliments avec leurs propres caractéristiques nutritionnelles, mais qui sont également complémentaires entre eux.

Les nutriments, principaux constituants des aliments sont directement assimilés et contribuent à satisfire les besoins quotidiens de notre organisme. Ils sont recyclés par le métabolisme de notre corps qui les utilise pour compenser les dépenses énergétiques et maintenir celui-ci en bonne santé.

Notre organisme a la faculté de "stocker" certains nutriments. Le manque d'un aliment peut donc être facilement compensé les jours suivants.

Cependant il n'existe pas un aliment miracle capable de nous apporter à lui seul tous les nutriments indispensables à notre corps.

Il faut donc consommer une grande variété d'aliments en piochant chaque jour dans les sept groupes identifiés à savoir :

- Les viandes, poissons et oeufs : protéines d'origine animale, apportent de la vitamine B et du fer. A consommer au moins une fois voire 2 par jour.

- Les légumes et les fruits : sources de fibres, de minéraux, et de vitamine C. Il est recommandé de consommer 5 fruits et légumes par jour.

- Les céréales, pommes de terre, légumes secs : indispensables pour faire le plein de glucides complexes, de fibres, de minéraux, de vitamine B. De 4 à 5 portions par jour.

- Les produits laitiers : sources de calcium, et de vitamines A et B. Tout comme les viandes ils contiennent des protéines à consommer 2 à 3 fois par jour.

- Les matières grasses : famille des lipides, source d'acides gras essentiels et de vitamines E et A.Il faut privilégier celles d'origine végétale, les huiles notamment d'olive, de colza. A utiliser parcimonieusement.

- Les boissons : principalement de l'eau à consommer tout au long de la journée ( recommandé 1,5 l par jour)

- Les sucres et produits sucrés : source d'énergie privilégiée par le cerveau notamment, ils sont d'assimilation rapide et doivent être consommés de façon modérée.

En suivant ces règles, sans faire de régime restrictif nuisible à moyen ou long terme, il est donc possible d'adapter son alimentation en la diversifiant tout en conservant un bon équilibre sans oublier cependant de savoir se faire plaisir.

O°>*< Naturellement féminin >*<°O: Côté Diététique

Les règles de base

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